Мука ржаная цельнозерновая органическая, 1 кг

Мука ржаная цельнозерновая органическая, 1 кг

Органическая ржаная мука грубого помола, она же цельнозерновая ржаная мука производится из цельного зерна органической ржи, вместе с оболочкой (отрубями) и зародышем. Благодаря этому такая мука содержит такое же количество витаминов, минеральных и питательных веществ и клетчатки, как и цельные органические зерна ржи. Долгое время ржаная мука использовалась только для промышленной выпечки черного хлеба. Однако сегодня она все чаще появляется на домашней кухне – из нее можно делать печенье, блины, оладьи, пироги, лепешки и прочие вкусности. Обычно к ржаной муке добавляют высокосортную пшеничную муку, так как ржаная мука содержит меньше клейковины, что отражается на ее пекарских свойствах.

Состав ржаной муки изобилует витаминами Е, РР, а также витаминами группы В. В ней содержится в полтора раза больше железа, чем в хлебе из пшеничной муки высшего сорта и на 50% больше магния и калия. Более того, рожь богата ценнейшим веществом – клетчаткой, которая помогает организму избавляться от токсинов и шлаков

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г

• Энергетическая ценность - 349 ккал
• Белки - 10,88 г
• Жиры - 1,52 г (из них насыщенные 0,18 г)
• Углеводы - 75,43 г (из них сахара 1,1 г)
• Пищевые волокна - 11,8 г
• Соль - 0,005 г

Вес: 1 кг