Борошно зі спельти органічне, 1 кг

Мука из спельты органическая, 1 кг

Мука из спельты изготовляется путем измельчения органического зерна пшеницы спельты (иногда ее называют полба). Это один из старейших культивируемых видов пшеницы в истории человечества. Ее зерно невероятно трудоемкое по возделыванию и при молотьбе тяжело вымолачивается из плевел. Чтобы сохранить питательные вещества спельты, полезную оболочку зерна и его зародыш, муку производят по технологии грубого помола. Именно отрубяные частицы обеспечивают высокую биологическую ценность продукта. В них сконцентрированы все уникальные свойства злака

В отличие от других культур, спельта содержит все незаменимые аминокислоты. Данные вещества необходимы организму, чтобы строить новые клетки и восстанавливать поврежденные ткани.

Входящие в состав спельты «медленные» углеводы (мукополисахариды) обладают способностью насыщать организм длительной энергией и укреплять иммунную систему. Поэтому мука из нее также является отличным выбором с точки зрения питательной ценности. Она усваивается намного легче, чем многие другие продукты мукомольного производства.

Поскольку древнее зерно очень богато белком, уровень содержания глютена в нем тоже высокий. Это обеспечивает муке из спельты превосходные хлебопекарные свойства, а изделия из нее приобретают плотную структуру и насыщенный желтый цвет.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г

• Энергетическая ценность - 333 ккал
• Белки - 13,3 г
• Жиры - 1,7 г (из них насыщенные 0 г)
• Углеводы - 70 г (из них сахара 6,7 г)
• Соль - 0 г.

Вес: 1 кг