Клейковина пшенична, 500г

Клейковина - пшеничный белок. Используется в выпечке. Не ДОП.

Технологический эффект:

•    снижается липкость теста и улучшается состояние мякиша (сухой на ощупь);
•    улучшается разрыхленность и эластичность мякиша и структура пористости;
•    повышается объем хлеба и формоустойчивость подовых изделий;
•    снижается крошковатость мякиша;
•    продлевается свежесть хлеба.

Состав: Пшеничная клейковина

Пищевая ценность в 100 г продукта:

• Энергетическая ценность: 404 Ккал

• Белки: 80,1 г

• Жиры: 3 г

Фасовка: дой-пак 500г